牛刃庖丁 210mm ダンチュウ

調理器具 包丁 その他

dancyu(ダンチュウ)調理道具シリーズ
切る、刻む、削ぐ、剥ぐ。切れ味がいいからこそ、いろんな食材に使えます。独自のグラッド技術DP法(内部脱炭防止法)で仕上た高級刃物鋼を、職人が刃付けしました。肉薄なので、軽量で疲れにくく、これ1本で肉、野菜から、魚も小さいものなら先端のとがった部分でさばける優れものです。薄く仕上た刃先は、一般の1枚ものの無垢素材に比べ、切れ味がシャープです。

牛刃庖丁 210mm ダンチュウ

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